Tag Archives: otantik

Günübirlik dolu dolu seyahat 2: Otantik dokusuyla lezzet şehri Amasya!

Okumaya devam et

Reklamlar

Çanakkale’nin nostaljik lezzeti: Peynir helvası

 

Çanakkale deyince ne geldi aklına? Tahmin edeyim yazdığımız zaferler değil mi?

Bende ilk önce onların sonraysa helvasının gelmesini beklerdim. Öyle ki basit bir helva değil yerli peynir ile yapılan Çanakkale’nin meşhur tatlılarından biri. Peynir helvasının satış için pazara sunulması 35 yıl öncesine dayanıyor. Ama bu sizi yanıltmasın peynir helvasının yapımını yerli halka sorsanız, ninelerimiz çocukluklarından bilirler ve analarından öğrenmişlerdir çoğu nasıl yapıldığını. Yapım aşamaları pastahane veya  tahinin imal edildiği yerlerde gerçekleşiyor. Peynir helvası satın alacağınız yerler de olan muhabbetler o kadar tatlı ki hepsi aile işletmesi ve sıcaklığı hissediyorsunuz. Peynir helvasının asıl özelliği ise tuzsuz peynir kullanılıyor olması. Tuzsuz ve taze peynir nam-ı diğer teleme.Türkiye’de bulunan bütün lezzetler gibi sevgi katmayı da unutmuyorlar elbette.

Okumaya devam et