Tag Archives: lezzetli

Dışı çıtır içi pamuk poğaça

Okumaya devam et

Reklamlar

Üşengeç pizzası :)

Canım dostlarım bazı sabahlar öyle bir his kaplıyor ki içimi, değil kahvaltı hazırlamak peynir ve zeytini tabağa koymaya üşeniyorum. Ben de böyle zamanlarda iyice sınırları zorlayıp ince hamur üzerine bol malzemeli bir kahvaltı pizzası patlatıyorum… Peynir ilk lokmada uzerken, bir sonraki yemek için planlar yapıyorum hatta kafamda. Bir sonraki ısırıkta, damağımda altı gevrek içi pofuduk hamurun tadıyla beraber başlıyorum deriin-deriin, ince-ince hayaller kurmaya…

Yapmayın canııım siz hiç mi hayal kurmuyosunuz sanki? 

 

 

Böyle küçük bir sahil kasabasında kıyıya vuran deniz dalgaları eşliğinde ekmek yapmak, yada aynı kasaba da birbirinden güzel mezeler hazırlayıp ılık bir yaz akşamında dost sohbetine karışmak. Hemen hemen benzer ama keyif veren hayaller bunlar…

Yemek yemek ne ifade eder senin için bilmiyorum. Benim için hayatın ta kendisi. O yüzdendir böyle farklı şekilde cümleler kurup farklı biçimde anlatıyor olmam. Ama farklı cümleler kurmadan tarifler de yazabilirim tabi kii. Hatta deneyelim..

Cemal Süreyya ‘nın

– Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem
Ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı –

Satırları gibi, basit ve tembel işi olup yine de lezzetinden ödün vermeyenler için bir pizza tarifi geliyor…

Malzemeler

Hamuru için:
100 gram un
12 gram yaş maya
1 tutam tuz
1 adet küp şeker

Üzeri için:

Biber salçası veya acılı ezme
Labne peyniri
Dilediğiniz peynir çeşitleri ( Kaşar, tulum, köy peyniri )
Pastırma
Biber
Domates

Yapılışı

60 ml ılık su içinde maya ve şekeri eritin.  Unu ve tuzu karıştırıp ortasını açarak mayayı ekleyip yoğurmaya başlayın. İyice yoğurup hamuru toparladıktan sonra yarım saat mayalandırın.

2 katı büyüklüğe eriştikten sonra pizza kalıbına ya da kelepçeli bir kalıbın altına, o da yoksa bir yuvarlak tepsiye hamuru biraz yağ ile yayarak kenar verin.

Üzeri için labne ve acılı ezmeyi karıştırıp sürün.

İlk 15 dakika 200 derecede sadece üzerindeki sosla beraber pişirin. Ardından fırından çıkarıp, üzerine eklemek istediğiniz peynir çeşitleri, domates, biber ve pastırma dilimlerini pizzanın üzerine dizip 10 dakika daha fırınlayın. 

Sonrası mı?
Tabi ki mutlu son… 🙂

BETÜL EDEPLİ

 

Okumaya devam et

Çöreğimsi foccacio :)

Bu tarif tam 1 ay bekledi! Çünkü tarif defterimi kaybettim, mutsuz oldum. Yeniden denemek istemedim. Hiç bir şey yapmak gelmedi içimden. Çünkü yoğun tarif deneyip çekim yaptığım bir günün sonunda hiç bir tarifi paylaşamadan defterim yok oldu!

Defteri bulunca nasıl çıldırdığımı anlatamam:) Yeteri kadar bekledi. O yüzden daha fazla beklemeden bu ekmeğimsi çörekten bahsetmek istiyorum, ya da çöreğimsi ekmek. Siz karar verin 🙂

Okumaya devam et

Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar bayram sofralarını şenlendirecek 7 tarif :)

Bayram sofralarını çok severiz o kesin bilgi. O sofraları kurarken oluşacak yorgunluğu düşündük ve siz hiç yorulmayın istedik. Hepsini bir sayfada bulun ve tarif tarif dolaşmayın. 

O muhteşem bayram sofralarınızı kahvaltıdan akşam yemeğine, çay saatinden atıştırmalığa kadar her öğünde lezzetlendirecek birkaç tarifi sizler için bir araya getirdik.

Bu yazıdan sonra doğru mutfağa koşun ve zaman kaybetmeyin.  

Okumaya devam et