Kadıköy’ün Tarihi Esnaf Lokantası: Yanyalı Restaurant

896846_6c913a009f5a43a4bb6541cc505d1281-mv2

Kadıköy’ün en eski yüzlerinden, kokularından biri Yanyalı Fehmi… Saraylı aşçı Hüseyin Efendi girmiş ilk kez mutfağına, daha sonra ise niceleri… Mekanın dokusu eskimişliği, birlikte yenmiş yemeklerin dumanı üstünde anılarını size hissettiriyor… Biz Yanya Köfte, Kabak Graten, Özbek Pilavı ve Zeytinyağlı Fasülye tatmayı tercih ettik. Yanya Köfte buranın en meşhur yemeği…

 

Okumaya devam et

Reklamlar

Merhaba!

Bambaşka bir çağın içine giriyoruz. Yemeğe olan bakış acımız, beklentilerimiz değişiyor. Trendler her geçen gün daha hızlı tüketilen, gerçek kimliğimizden uzak hale geliyor. Bir yandan merak eden ve popüler olana meyilli doğamızdan ötürü kendimizi onların içinde buluyoruz, öte yandan ise özümüze çoğu zaman sırtımızı dönüyoruz. Peki ne yapacağız? Burada, tam da şuanda? Konuşacağız, okuyacağız, birlikte öğreneceğiz, tanışacağız ve özlemle anacağız. Unutamadığımız şeyler var, büyük sofralar, sobanın üstünde kızaran ekmek kokuları, ninelerimizin bayramda güç bela kurduğu coşkulu sofralar, yaz tatilinde köyden gelen akrabanın getirdiği biber kokusu… Ve dahası… Dünyanın en özel coğrafyalarından birinde yaşıyoruz. Çok geçmeden gözümüzü açıp yemek yemenin, yapmanın, pişirmenin ve uzun sofraları paylaşmanın hazzına varmalıyız. Bilgi de yemek gibidir. Bilgi oburu olmalıyız. Tabakları da öğrendiklerimizi de paylaşmanın yeri burası.

 

Şimdiden hepimize Afiyet olsun…

1 5 6