damakta kalanlar

896846_04b71fc959004c73b3aaabf0a62b8c53-mv2

896846_6c913a009f5a43a4bb6541cc505d1281-mv2

Zeytinyağlı Taze Fasülye

Özbek Pilavı

Kabak Graten

Yanya Köfte (Beğendili)

 60 TL

     Kadıköy’ün en eski yüzlerinden, kokularından biri Yanyalı Fehmi… Saraylı aşçı Hüseyin Efendi girmiş ilk kez mutfağına, daha sonra ise niceleri… Mekanın dokusu eskimişliği, birlikte yenmiş yemeklerin dumanı üstünde anılarını size hissettiriyor… Biz Yanya Köfte, Kabak Graten, Özbek Pilavı ve Zeytinyağlı Fasülye tatmayı tercih ettik. Yanya Köfte buranın en meşhur yemeği… Yemeklerin hepsi elbette ortalama bir esnaf lokantasına göre daha iyiydi… Fakat ben böyle eski, tarihi bir lokantaya, daha iyi daha düşünülmüş yemekler yeme umuduyla gittim açıkçası. Bu sebeple benim için bir parça hayal kırıklığı oldu. Bir de bizim ülkemize özgü bir şey var; bir mekan artık kült hale gelmişse, servis kalitesi, garsonların tavırları değişmeye başlıyor. Görüntüde hepsi şık, özenli olan bu mekan, suratsız ve kibirli hareketler sergileyen garsonlarla beraber o tozlu samimiyeti ne yazık ki kırıyor. Yine de böyle yerleri seviyorum ben, bir yerlerde hala işini daha iyi yapmaya çalışan insanlar var. Yahut bir yeme geleneğini yaşatmaya çalışan insanlar… Etraflarını saran zincir restoran çılgınlığına direniyor bu mekanlar, vazgeçmeye başladığımız tatlarla… Dilerim ki bu arzu son bulmasın, zamanla katlansın, damaklarda derin izler anılar bıraksın, daha çok insan yemekler yesin o masalarda, daha çok çocuk patlıcanı ilk kez oralarda sevsin… 

 

Kışın bir kez daha gidip, başka yemekler yiyeceğim mevsime özgü… ve mutlaka bir tatlı! 

Unutamadığınız tatlar varsa ”Gel bi de beni ye” bölümünden öneride bulunmayı unutmayın…

 

Sevgiyle Kalın…

Reklamlar
%d blogcu bunu beğendi: