Tam buğday unlu, kefir peynirli poğaça

 

Merhaba! 

Geçen instagram hesabımız üzerinden bir anket yapmıştık. Fit tarifler mi verelim, yoksa hamura şekere devam mı diye… Baktık ki herkes fit istiyor, herkes pilates topuna sarılıp yatıyor… Biz de pes ettik. Bir süre çikolataları falan unutalım. 

Sonra ben kolları sıvadım. Ama benim maksimum fit tarifim bu kadar olur. Daha fitlerini Pınar ile Necla yapıversin. Şimdiden söyleyeyim. SAKIN OLA Kİ AKŞAM 6’DAN SONRA PİŞİRMEYİN!! Çok büyük şiddetle eve enfes kokular yayıyor. Hamuru çok güzel oldu. Tam buğday&beyaz unu karıştırdım. Ama beyaz un oranı düşük. Sadece biraz daha güzel bir kıvamı olması için kişisel tercihim. Siz eklemeyebilirsiniz. Afiyet olsun şimdiden 🙂

Malzemeler:

300 gram tam buğday unu

100 gram beyaz un

1.5 çay bardağı ılık süt

1.5 çay bardağı ılık su

1 çay bardağından biraz daha az zeytinyağı

1 paket instant maya

1’er tatlı kaşığı sarmısak ve soğan tozu

Tuz

İç malzeme için:

1 kase baharatlı kefir peyniri

3-4 çorba kaşığı beyaz peynir (evde kalan tüm peynirler olur. ben süzme peynir kullandım.)

Üzeri için:

1 adet yumurta

2 çorba kaşığı peynir altı suyu (sulanan yoğurtların suyundan da olur. o da yoksa 1 çorba kaşığı süt)

Susam veya çörekotu

Yapılışı:

Hamuru için zeytinyağı hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alın. Hepsini iyice yoğurduktan sonra zeytinyağını ekleyip yoğurmaya devam edin. Homojen bir hamur elde edince üzerini nemli bir bezle örtüp 40-50 dakika mayalanmaya bırakın. Hamur oldukça pofidik bir kıvam alacak.

İç malzemesi için de tüm malzemeleri ezip kenara alın. Kefir peyniri ne ola ki? diyenler için link verelim. Daha önce yapmıştık, oldukça basit ama şart değil. Herhangi bir lor veya beyaz peynir de olur.

https://foodontheroot.com/2018/12/03/ev-yapimi-kefir-peyniri-ve-sekersiz-kusburnu-marmelati/

Hamur mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizle bastırarak yuvarlak şekilde açın. Ardından içine 1’er tatlı kaşığından biraz daha fazla peynirli karışımdan yerleştirip kapatın. Sonra bir güzel yuvarlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Tamamını bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine yumurta ve peynir altı suyunu çırpıp fırça yardımıyla sürün. Susamlarını da serpiştirip bir 10 dakika da tepside mayalayın. Ardından önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 30-40 dakika iyice kızarana kadar pişirin. Kokular şiddetlenince kontrol etmeye başlayın. Her an “ben piştim” diye bağırabilir 🙂

Not: Ne diye peynir altı suyu falan koyuyorum???! diye merak edenler için açıklayalım. Bu tarz süt ürünleri sürünce, dış kabuğu daha da çıtırımsı oluyor. İçi pofidik, dışı çıtır.

Yaptıklarınızı 2’li olarak buzdolabı poşetine koyup buzlukta saklayabilirsiniz. Acil kahvaltılar için bir gece önceden dolaptan çıkarmanız yeterli olacaktır. Afiyetler olsun!

Selenay

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: