Bayat ekmeklerden galeta unu yapımı

Dostlar, romalılar, yurttaşlar, dinleyin;

Bugün size bir sürü şey anlatmaya geldim. Size düzenli olarak enfes tarifler vermeyi, akışkan brownie tarifleriyle gönüllerinizin telini titretmeyi çok isterdim. Ama içimden hiç yemek yapmak gelmiyordu… Hatta öyle ki, bir süredir sadece ekmek-peynirle yaşıyorum. Ya da basit başka yemekler yapıyorum. Ne fotoğraf çekesim geliyor, ne özenmek yaptıklarıma. Kendimi motive etmek için Pınar’dan kefir mayası ve ekşi maya almıştım. Bunlarla uğraşmak beni eğler sandım. İyice dengem şaştı! Kefir olayı tamam. Yaptığım kefirler de kefir peynirleri de tutuyor. Baya da sevdim. Ama ekmek olayı ayarlarımı bozdu. İlk yaptığım ekmek güzel oldu. Sonra farklı bir unla denedim. Hiç olmadı. Sonra 3. kez yaptım. O da hiç olmadı. Bugün 4. ekmeğimi yaptım. Şuan o fırında güzelce pişerken yazıyorum. Sanırım bu hiç fena olmadı.

Peki tüm bunlar olurken ben neler düşündüm? Ekmek yaparken, her seferinde farklı hatalar yapıyorum. Yaptıklarımı da not alıyorum. Kullandığım malzeme miktarları, pişirme sürem falan… Bir sonrakinde de onları düzeltiyorum.

Sonra bir aydınlandım. Dedim ki, bu işe yarıyorsa hayatta da bunu denesem ya… Demez olaydım. İçimde soğuk rüzgarlar esiyor… 🙂

Neyse aslında günün başına dönmeliyim. Sabah yorgun uyandım, hava da kötüydü. Yine de kafamdaki tarifleri uygulamak için markete gideyim dedim. Sebzeli bir şeyler vardı aklımda. Markette sebzelerin fiyatlarını görünce daha da mutsuz oldum. Ortalama bir sebze yemeğini 20 TL’ye mal etmek nedir yahu? Ben o fiyata köfte falan yapıp karnımı doyururum. Zaten ikisinden birini seçmek zorunda kalsam, hamur-et hep kazanır. Gıcık oldum. Hiçbir şey yapmak istemedim. Sonra tutmayan ekmeklerden galeta unu yapmak istiyordum. Bari karnabahar alıp onları pane yapayım dedim. Ben fotoğrafını çekene kadar hava karardı. Kaldı elimde bir tek yaptığım poğaçalar. Evet yine hamur tarifine kaldık :/ Ama olay çok basit olduğu için size paneyi de yazacağım. Siz bu paneyle tavuk mu yaparsınız, karnabahar mı artık size kalmış… Ama sahiden çok güzel oldu. Moralleri bozmayıp tariflere geçeyim. Çünkü anlatmaya da mecalim yok. Sizi özledim diye bugünü boş geçmek istemedim. Başaramadığım ekmekleri 150 derece fırında 2-3 saat kadar fırınladım. İyice kuruyunca soğutup güzel bir kapla sakladım. Bugün de robottan geçtim. Siz de bayat ekmeklerinizi ya da tutmayan ekmeklerinizi böyle değerlendirebilirsiniz… 

 

Malzemeler:

8-10 dilim kurutulmuş ekmek

1 tatlı kaşığı toz sarmısak

1 tatlı kaşığı kurutulmuş toz soğan

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1’er çay kaşığı karabiber, pulbiber, kekik, köri,

Damak tadınıza göre tuz

Yapılışı:

Malzemelerin tamamını mutfak robotuna alıp dua edin. Çünkü robotunuz benimki gibi dandikse, işiniz zor. Çok uğraştım. Kulaklarım delindi artık. Ara vererek robotla çekmek en doğru yöntem. Robotun da iyice kuru olması önemli. Tamamen toz haline getirdikten sonra bir kaba veya buzdolabı poşetine koyup buzdolabında 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Ardından pane kullanılan her türlü tarifte deneyin. Baya peynirli doritos gibi kokuyor. Ben karnabahar yaptım fırında… Gayet lezzetli oldu. Afiyetler olsun 🙂

Selenay

 

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: