Kerevizli yer elması yemeği

Kışın ortasında kilosu 12 lirayken domatesle menemen tarifi verecek değildik ya!!! 🙂
Enfes bir zeytinyağlı hazırladık. Kök sebzelerden yer elması ve kereviz kullandık. Vitaminlerinin kaybolmaması için de bütün özeni gösterdik. Unutmayın, B grubu vitaminleri suda çözündükleri için bu vitaminden zengin besinlerin pişirme suyu hayati önem taşır.

Yani bu besinleri, kendi suyuyla pişirmemiz gerekiyor. Eğer ki, haşlar ve sadece sebzeyi kullanırsak B vitaminini alamayız 😦
Kereviz biraz daha aşina olduğumuz bir sebze, peki yer elması?

  • İçerdiği yüksek inülün seviyesi sayesinde bağırsak dostu! Bu nedenle antibiyotik kullanımından sonra tüketimini şiddetle tavsiye ediyorum.
  • Ayrıca yüksek vitamin B1 oranı sayesinde premenstral sendromun(PMS) etkilerini minimuma indirgeyebilirsiniz -bu kısım benim favorim- adet döneminden önce ilaç niyetine haydi kızlar! 🙂
  • Kan şekeri seviyenizi yavaş yükseltir, şeker hastaları veya insülin direnci olanlar porsiyon kontrolüne dikkat ederek tüketebilir.
  • Yüksek oranda potasyum içerir, tansiyonun düşmesine yardımcı olur.

Faydalarını sıraladık ee güzel? Tarifini de paylaşalım. Görün ne kadar basit olduğunu 🙂 Dilerseniz yanında 1 dilim ekmek ve 1 kase yoğurtla ana yemek niyetine… Dilerseniz yanında 4-5 kaşık bulgur pilavıyla… Dilerseniz de rakı masasına meze yapın… Afiyet olsun 🙂

Malzemeler:

6-7 adet yer elması

1 adet orta boy kereviz

1 adet havuç

1 çay bardağı ayıklanmış bezelye

1 adet portakal

1 adet limon

1 kahve fincanı zeytinyağı

2 diş sarmısak

Tuz, karabiber

Üzeri için:

İnce kıyılmış dereotu

  • Tüm sebzeleri iyice yıkayıp kuruların. Yer elması, kereviz ve havucu güzelce soyun. Hepsini küp küp doğrayın.
  • Sebzeleri ve bezelyeleri tencereye alın. Üzerine limon ve portakalın suyunu sıkıp gezdirin. 2-3 çorba kaşığı da içme suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve dövülmüş sarmısağı gezdirip iyice harmanlayın. Kısık ateşte, sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Eğer bu süreçte pişmeden evvel suyu biterse, portakal suyu&limon suyunu içme suyuyla karıştırıp takviye yapabilirsiniz.
  • Sebzeler yumuşadıktan sonra, zeytinyağını üzerine gezdirin. 2-3 dakika zeytinyağını çektikten sonra ocaktan alın. Üzerine ince kıyılmış dereotu gezdirerek servis yapın. Afiyet olsun 🙂

Besin değerleri: Diyetisyen Necla Harman  https://www.instagram.com/diyetisyenneclaharman/

Tarif, styling ve fotoğraf: Selenay Kübra Koçer  https://www.instagram.com/selenaykocer/

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: