Günübirlik dolu dolu seyahat; Çorum'un tarihi güzellikleri ve yemekleri

Günübirlik dolu dolu seyahat; Çorum’un tarihi güzellikleri ve yemekleri

Başlığımıza bakıp aldanmayın yemekle kalmayıp kültür seyahatini de eksik etmedik. Çok geniş topraklarda var olmasa da bu şehrin kalkoltik dönemden bu yana var olduğu bilinmekte. Yani M.Ö 5500.

Türk yönetimine geçişi de M.S 1071 Malazgirt zamanında olmuş.

Hitit döneminin izlerini nerede göreceğim diye düşünüyorsanız kesinlikle Çorum bunun ana vatanı.

UNESCO 1986 yılında hattuşa bölgesini Dünya mirası listesine eklemiş ve hatta ilk yazılı antlaşma da hattuşa kazı çalışmalarında bulunmuştur.

Pek çok uygarlığa ev sahipliği yapmış olan bu şehir mutfağı da hal böyle olunca yemeklerine her dönemin izlerini kazımış.

Kaç gün ayırırsınız bilmem ama eğer ben sizlerle bir günlük gezi önerisi paylaşacağım.

Bu da sizin kısaca Çorum kültürünü anlamına ama doymayışınıza yarar sağlayacak..

Çorum’a nasıl gidilir sorusunun pek çok cevabı var. Ben bu seyahatimde kişisel araçla gezdim ama siz şehirler arası otobüslerle Çorum merkeze ulaşabilirsiniz. Bunun haricinde Merzifon havalimanında inip Çorum merkeze otobüsle ulaşım sağlayabilirsiniz.


Çorum da gezilecek yerler

Saat 08.00 Çorum merkez

Sabah kahvaltısı önerisi hemen hemen her pastane de yapılan kuru simit.

????

Yapımı ise sürekli yediğimiz simitlere göre biraz farklı. Şekil verilen simit kaynar pekmezli suya atılıyor ve bir müddet burada pişirilip ardından fırında 2. pişirme işlemi yapılıyor. Kabuğunun çok kalın olması da yerken ayrı bir keyif katıyor.

Bunun ardından minik bir gezintiden sonra Çorum Müzesi sizin bu şehri anlamınızı tamamen kolaylaştıracak. Kazı çalışmalarında bulunmuş kalkoltik çağdan günümüze titizlikle korunun a’dan z’ye bütün malzemeleri  ve tarihi burada görebilirsiniz.

 

Çorum müzesi turundan sonra Çorum Kalesine gitmeyi düşünüyorduk ve düşüncemizi hayata geçirdik. Ama kale içi ziyaretçiye kapalıydı sebebini soracak kimseyi bulamayıp orada olan insanlara sorduğumuz da hiç kimsenin sebebini bilmemesi bizi fazlasıyla üzmüştü.

Kaleden doğru Çorum saat kulesine yürüdük ve soluklanmak için hemen karşısında bulunan çay bahçelerinden birinde saat kulesine karşı çayımızı yudumladık.

Ardından Ulu Camii ziyaretimizi gerçekleştirdik.

Bir şehri tanımak istiyorsanız sokaklarını, bir şehrin mutfağını tanımak istiyorsanız oranın pazarlarını gezin.

Ben pazara denk gelmedim ama çok güzel ve tarihi bir lokantaya denk geldim.

Katipler Konağı 135 yıldır ev ve 1995 yılından beri restoran olarak işletiliyor. Bütün Çorum mutfağını tek bir menü de bulup farklı farklı çeşitlerini yiyebilirsiniz.

Çatal aşı çorbası yarma ve yeşil mercimekle yapılan müthiş bir çorba.

Çorum mantısı içi boş kapatılan hamurun haşlanıp üzerine mantı içinin kavrulup koyulmasıyla hazırlanır.

Kuru mantı ise klasikten biraz daha büyük ve kalın mantı yapılır önce fırında kızartılır sonrasında et suyunda haşlanır.

İskilip dolması çok basit gözükse de yapımı 16 saate varan pişmesi de 12 saati bulan özel bir dolma çeşidi.

Kısa anlatmak gerekirse pirinç haşlanır ve demlendirilip cağ denilen özel ıslak çuvallara doldurulur. Kemiksiz koyun eti kavrulur ve içine 3 ayak denilen ayaklar oturtulup su eklenir. Üzerine Cağlar koyulur ve kazanın kapağı kapatılır. Bu biçimde 12 saat veya daha fazla pişirilir.

Sirkeli cacık klasik cacık içerisine bir kaç sirke eklenerek hazırlanır.

Çorum mantısı içi boş kapatılan hamurun haşlanıp üzerine mantı içinin kavrulup koyulmasıyla hazırlanır.

Kuru mantı ise klasikten biraz daha büyük ve kalın mantı yapılır önce fırında kızartılır sonrasında et suyunda haşlanır.

Keşkek de dövme buğday ve kemikli koyun etiyle pişirilir. İsteğe göre dövülür veya dövülmeden servis edilir.

Çorum merkez de çok farklı bir büyü var. Kendinizi hem köy içi hem şehir içi karmaşasında buluyorsunuz. Sokakları gezerken köy yaşıma şahitlik ediyorsunuz sokağın sonunda karşınıza çıkan alışveriş merkeziyle bu yaşamdan çıkıp şehir içine adapte oluyorsunuz.

İnsanı bilinçli fakat gelişimi çok az.

Yerlerde çöp yok..

Evet Çorum gezisi boyunca yerlerde 1 tane izmarit veya herhangi bir çöp görmedim. Çünkü 7’den 70’e herkes elinde ki çöpü atacak bir kutu arıyor. Doğru olan olaya şaşırmak da çok acı ama bunu görmeyeli uzun zaman olmuştu.

Yediğimiz muhteşem yemek sonunda alacahöyük ören yeri müzesine doğru yola çıktık ve ardından hattuşa ya doğru yol aldık. Böylesine ince düşünülmüş ve yapılmış yerleri kelimelerle nasıl anlatacağımı bilmiyorum ama alacahöyük ve hattuşa dahil hayranlıkla baktığım yer kapıyı sizlere gösterebilirim.

Saat 16.00

Bizim için çok hızlı bir gezi oldu ve saat daha erken olunca kızılırmak nehrine de uğramak istedik musmutlu devam eden gezimizi bu görüntüyle sonlandırmak bizleri çok üzdü ama sonrasından Koyun baba köprüsünde yapılan tadilat nedeniyle ırmağın bu bölgesinin bilinçli şekilde bu hale getirildiğini öğrendik. İçimiz en azından koyun baba köprüsüne sahip çıldığı için tabi ki rahatlamıştı.

Son olarak söylenecek tek bir şey var bir gün değil köyleri dahil ederek uzun soluklu bir biçimde mutlaka Çorum’a uğrayın.

Adresler

Çorum Müzesi: Gülabibey Mahallesi, Cengiz Topel Cad., 19100 Çorum Merkez/Çorum

Çorum Saat Kulesi: Çepni Mahallesi, Hamit Cami Sk. No:1, 19040 Çorum Merkez/Çorum

Çorum Ulu Camii: Çöplü Mahallesi, 19040 Çorum Merkez/Çorum

Çorum Kalesi: Kale Mahallesi, İbik 3. Sk. No:6, 19100 Çorum Merkez/Çorum

Katipler Konağı: Karakeçili Mahallesi, Karakeçili 2. Sk. No:20, 19100 Çorum Merkez/Çorum

Alacahöyük: 19600 Alacahöyük Köyü/Alaca/Çorum

Hattuşa: Boğazkale Beldesi, Boğazkale Merkez, Boğazkale, Çorum

Koyunbaba köprüsü: Gemici Mah., Osmancık Merkez, Osmancık, Çorum

BETÜL EDEPLİ

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s